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Rien à faire : pour vivre, nous devons nous alimenter. Sinon, c’est la mort, en quelques jours si on n’a même pas d’eau, en quelques semaines si l’eau ne manque pas. Nos besoins alimentaires sont multiples et divers.
- Le besoin qui saute le plus aux yeux est le besoin d’énergie, exactement comme une voiture a besoin de carburant : toutes nos actions, même involontaires, tous les travaux que réalisent nos organes, le jour comme la nuit, consomment de l’énergie. |
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| Ce sont les sucres ou glucides (que l’on trouve bien sûr dans les aliments sucrés, mais aussi dans les féculents, céréales, riz, pommes de terre, pâtes) et les graisses ou lipides (matières grasses : beurre, huile,…) qui nous donnent la plus grande part de cette énergie.
- Même en dehors de la croissance ou de périodes de convalescence, l’organisme se détruit et se construit, s’use, doit être entretenu et réparé. C’est le rôle des protéines et des sels minéraux que l’on trouve essentiellement dans viandes, poissons, œufs, produits laitiers, céréales et légumineuses.
- Nous devons aussi nous défendre contre les agressions extérieures comme le froid et les microbes. Cette protection est essentiellement assurée par les vitamines et les fibres, surtout présentes dans les fruits et légumes.
- Enfin, il faut hydrater tout cela ! Besoin d’eau, que l’on trouve… dans tous les liquides ! Petite nuance quand même : via un mécanisme hormonal, l’alcool… fait uriner ! L’eau des boissons alcoolisées part (presque) aussitôt dans les égouts !
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Dernière modification: 16/05/2007
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