L’alcool est la substance psychotrope la plus répandue et la plus consommée. Paradoxe (ils sont nombreux !) de nos sociétés, c’est à la fois une des plus dangereuses et une des seules légales et en vente dans le commerce. Une législation spécifique réglemente sa distribution, sa qualité (taux), son accessibilité,...
Pour faire de l’alcool, ne courrez pas chez le sorcier du coin, ne vous lancez pas à la recherche d’un chimiste fou, d’un scientifique ripou ou d’un pharmacien compréhensif ! Laissez simplement macérer des fruits bien mûrs dans leur jus, dans un endroit chaud : une sympathique petite levure aura tôt fait de transformer le sucre de ces fruits en alcool éthylique ( = l’alcool «à boire») et en gaz carbonique ( = «les bulles » du champagne, dioxyde de carbone, CO2 pour les intimes). Un peu de patience et le jus obtenu («vin» ou «bière ») pourra titrer jusqu’à 12 % d’alcool. C’est la FERMENTATION.
De l’alcool à 12 % ne suffit plus à vos (nouveaux) besoins ? Il faut alors passer à la DISTILLATION : on chauffe (d’où évaporation); on refroidit (d’où condensation) ; et on récolte le condensat. En quelque sorte, on a ainsi concentré l’alcool, faisant passer le taux de 12 % à 40 %, 50 %, voire plus.
Les boissons distillées sont les spiritueux, les apéritifs et les eaux de vie.
Que devient l’alcool une fois bu ?
Très vite, l’alcool passe du tube digestif dans le sang, ce qui lui permet d’atteindre le cerveau et d’agir ainsi sur l’humeur et le comportement.
Par ailleurs, notre corps travaille dur pour éliminer l’alcool :
- Il en utilise une partie comme carburant (au même titre que du sucre ; ce qui explique, que «l’alcool fait grossir») ;
- Il en élimine directement à travers l’haleine et l’urine (d’où les alcootests et les prélèvements d’urine… Et les nombreux plantages de tentatives de drague dans les soirées trop arrosées. «Prenez un chewingum, Emile !»…);
- Pour ce qui reste, c’est le foie qui trinque !
Après avoir bu un verre d’alcool, il faut environ une heure pour que ton corps le «digère».